１０月１６日、１７日に行われた『ながと食のワークショップ』１回目のレシピを紹介しています。レシピは３０枚あって、当日は余った食材で即興料理もできましたから、３０数品目完成したことになります。

海幸仙崎のブログはお魚目線で写真を撮ったため、野菜や肉料理がひとつもないのですけど、umisachiはそちらも、しっかり食べてまいりました。ミート部門の「牛すね肉のワイン煮込み」、料理名だけで顔がほころびますね。これは→ぶちうまかったっす(笑顔)

サゴシの料理がふたつ残っていましたので早速。

白髪ねぎに熱したごま油が食欲をそそりますね。アジアンテイストが好きな方はネギをレモングラスやパクチーに替えて、ナンプラーで食べてもいけそー。

味噌は当然、俵山の女性部が作る味噌を使いました。米が主原料の手作り無添加味噌。みりんはみりん風調味料じゃなく「本みりん」が使えるといいですね。