仙崎では毎年200を超える魚介類が獲れているのですが、下のカレンダーは年間に対し10％を超える水揚げのある月がオレンジ色になってます。そこで7月にオレンジ色が含まれるものをチョイスしてみました。今月で盛期が終了するものや、これからシーズンを迎えるお魚たちが一目でわかりますでしょ！ このブログでたびたび登場している仙崎ブランドのケンサキイカやマアジはこれからが本番。マアジは先週末に旬宣言が発令されましたよね。当日は朝から仙崎市場で試食をし、夜は知り合いの仲買さんから頂いたマアジを刺身で堪能。ここで記すとコマーシャルじゃん！？と云われそうですが、ほんっと旨い。刺身は脂がのりすぎるとくどくなるんだけど、絶妙巧妙緻密にして天賦の配分、いったいこのマアジちゃんは誰に教わってこんなに美味しくなってしまったのだろう、と箸が休まることなくパクリとひと飲み。 ケンサキイカはね、これからもっともっと美味しくなるんです。秋のケンサキイカは「仙崎ぶとイカ」と呼ばれ、今よりもっと丸みを帯びて甘くなるんですよ。

では、ここからはおそらく当ブログで初登場する仙崎の魚たち、今月からどか～んと揚がりますので市内の方はお魚屋さんやスーパーの鮮魚売り場で見かけたら、「いよ～っ、旬だね！」と声をかけてくださいな。

旬カレンダーより仙崎の7月のさかなたち

• シジミ
• 大羽イワシ
• タコ
• バリ(アイゴ)
• タチ
• アカミズ(キジハタ)
• ケンサキイカ
• マアジ