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カテゴリー別アーカイブ: イベント・新着情報
真鯛のカルパッチョ、第１回ながと食のワークショップ
第１回ながと食のワークショップからお魚レシピを紹介します。この食のワークショップとは、１０月１６日に下ごしらえしたものを１７日に仕上げ、報道関係者や大西市長をはじめとした招待者、調理参加者全員で試食をおこない、ながとの食 … 続きを読む
仙崎市場レポート、2番セリ 平成25年10月22日
まだ風が強く波もありますが、正午現在はこんなに晴れているんです。 が、２番セリの５時は 風は強く雨が間欠的に叩きつける有様でして、これでは出漁見合わせが多かったかな。市場に足を踏み入れて、 さすがにケンサキイカの箱が見当 … 続きを読む
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サゴシの蒸しもの、他、第１回ながと食のワークショップ
１０月１６日、１７日に行われた『ながと食のワークショップ』１回目のレシピを紹介しています。レシピは３０枚あって、当日は余った食材で即興料理もできましたから、３０数品目完成したことになります。 海幸仙崎のブログはお魚目線で … 続きを読む
サゴシの酢〆、第１回ながと食のワークショップ
台風がまた、そして南洋に２８号も発生と、油断ならない日々が続いておりますが、今朝の仙崎は旋網が休漁、沖建網が少なかった他は軒並み水準。魚価の目立ったところでいくと、「サワラ」。サワラの０歳魚、「サゴシ」が多いはずの１０月 … 続きを読む
仙崎市場レポート、1番セリ 平成25年10月18日
今朝の仙崎市場は台風一過の吹き返しが沖合に強く表れて、出漁見合わせの隻数がかなりありました。１番セリに戻ったのは小手繰２隻、イカ釣り３、４隻、採貝のサザエ、シジミがそれぞれ１名ずつに、磯建網のアカミズ、その他はサヨリが３ … 続きを読む
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つみれと大根の煮物、第１回ながと食のワークショップ
食のワークショップ用、海の幸食材の手配は１６日当日の１番セリで調達。ところがですね・・前日１５日は大勢の網船、定置に魚がまとまっていたため、安心しきっていたのが急速暗転。関東直撃の台風２６号を甘く見てしまい、「まさか北浦 … 続きを読む
食のワークショップ開催！
ながと食のワークショップ、記念すべき第１回目が１６、１７日に三隅保健センターで開催されました。今日の海幸仙崎は、このときの模様をかいつまんでお伝えしてゆきましょう。 さて、台風２６号の影響が残る１６日は、昼から食材の仕込 … 続きを読む
仙崎女性部さんの朝市、明日は今年最終開催日ですよ
このコラムではレギュラーとなっている仙崎女性部さんの定期朝市は、明日１３日（日）が今年最後の開催。次回は年が明け、４月の第２日曜日になりますから、半年余りの休市期間をはさむことをご了承くださいませ。 いくつかの理由がある … 続きを読む
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仙崎市場レポート２番セリ、平成25年10月11日とガンガゼ試食！
仙崎は朝のうち雨、昼前から晴天に変わりました。今日は話題が盛りだくさんです、さっそく始めましょう。４時半過ぎに通定置の水揚げが終わり、５時前に黄波戸定置網船が入港。今朝はヤズが多かったですね。黄波戸支店の朝セリにもかなり … 続きを読む
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仙崎市場レポート1番セリ、平成25年10月10日とガンガゼについての考察
台風一過、漁場は目立った被害がなく明けて１番のセリ会場。ただし網船がほぼ休漁、は沖合の吹き返しが残るため。ところで１０月１０日は『マグロの日』だそうですが、本稿とはまったく関係なくてすいません。 ご覧の小商いの中、一本釣 … 続きを読む
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