仙崎市場に水揚げされたマアジを近赤外分光分析器で一定量を測定したところ平均の脂質含有量が１０％以下になりました。 よって、仙崎市場に水揚げされたマアジの仙崎旬宣言を終結します。

和風料理　花膳　（TEL　0837-22-8433） キジハタしゃぶしゃぶとうに釜飯ご膳　３，５００円 キジハタのしゃぶしゃぶは軽く湯にくぐらせることで、身が締まり皮部分の旨み成分も味わうことができます。 骨も入れること … 続きを読む →

お食事処　仙崎本丸　（TEL0837-26-2580） きじはた三色丼　１,６８０円 きじはたカルパッチョ　１,５８０円 きじはた丼は、「刺身」「炙り」「漬け」と一度に3品味わえます。 イタリア料理の前菜としておなじみの … 続きを読む →

活イカ本家和食処　㐂楽（きらく）　（TEL 0837-26-1235) ・きじはた御膳　３，５００円 漁獲量が少なく幻の高級魚と言われている“きじはた”は、旨味が強く深みのある味わいが魅力な魚です。その“きじはた”を御膳 … 続きを読む →

130　いさ路 　（TEL 0837-42-1130） ・キジハタにぎり御膳　３，５００円 キジハタにぎりは、食べると肉厚で歯ごたえがあるのにさっぱりとしています。 きじはたを味わえる逸品ですので、どうぞご堪能ください。

仙崎アジの脂質が１０％を超えたため、「仙崎トロあじ」旬宣言が発令されました。 脂ののった仙崎トロあじをご賞味ください。 ◆「仙崎トロあじ」のロゴ 下記のロゴを販売やPRに活用しています。   ◆近年の旬宣言 平 … 続きを読む →

10月6日（土）に開催予定の湯本温泉おとずれ夜市じゃらんじゃらんは、台風接近のため、中止となりました。 地産地消PR試食会「仙崎ぶとイカ」の無料試食会も中止となります。 楽しみにしてくれていたお客様には本当に申し訳ありま … 続きを読む →

長門市内の小・中学校の学校給食に脂がのった「仙崎トロあじ」が提供されました。 日置小学校のメニューは、「アジフライ」でした。 子供たちは、旬のアジを味わっていました。

10月1日にながとお魚まつりにて仙崎ぶとイカ旬宣言が発令されています。 長門市ではケンサキイカの旬の時期（10月～12月）に、3人の熟練した目利きの人が旬特有の季節に入ったと認定した場合、仙崎ぶとイカの旬宣言を発令します … 続きを読む →