作成者別アーカイブ: umisachi

　５月の旬な魚はイサキですが、そろそろマアジも良くなってきています。仙崎市場では販売部がアジの脂質を測定しています。小ぶりなものは脂分が上昇していますが、手ごろな大きさ（手のひらサイズ）はもう少しです。脂質含有量が10％ … 続きを読む →

        1月5日（木）早朝、仙崎市場で初セリが行われました。初セリの前に行われた初セリ式では、まず、山口県漁協長門統括支店の津室喜久運営委員長が、「現在建設中の仙崎市場は6月には供用開始となります。鮮度の良い魚を … 続きを読む →

今月のオススメの魚は「サワラ」。魚編に春と書くので、春の魚だと思われがちだが、仙崎市場に揚がるサワラは9月～12月にかけて多く水揚げされ、今の時期が脂が乗って大変美味しい。サワラの身質はやわらかく淡白で癖のない赤身。   … 続きを読む →

　         　   10月29日に県漁協長門統括支店において、鮮度保持技術講習会が開催されました。この講習会は仙崎市場に水揚される魚の鮮度の向上、ブランド化の一環として行われ、当日は、一本釣りを中心に約60名の漁 … 続きを読む →

　先月の9月25日（日）、山口県漁協仙崎地方卸売市場（新市場）にて、第５回ながとお魚まつりが開催されました。 今年の来客数はなんと、２万５千人！！大・盛・況でした！！こんなに沢山の方に来ていただいて、開催している私たちも … 続きを読む →

　平成２３年９月２５日（日）に「ケンサキイカ」の旬宣言が行われました。 　この宣言は、長門市水産物需要拡大総合推進協議会が選任する３名の熟練した目利き全員が、旬特有の季節型に入ったと認定した場合に、県漁協長門統括支店より … 続きを読む →

会場 〒759-4106　山口県長門市仙崎山口県漁協仙崎地方卸売市場（新市場） 開催日 平成23年9月25日(日） 問い合わせ ながとお魚まつり実行委員会（事務局：山口県漁協長門統括支店） 電話 0837-26-1313 … 続きを読む →