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作成者別アーカイブ: umisachi
「仙崎旬宣言 仙崎ぶとイカ」発令！！
仙崎市場に水揚げされたケンサキイカを熟練した目利き３人が確認したところ旬特有の季節型（身が厚く、体が丸みをおびること）に入ったことが判明し、山口県漁協長門統括支店は「仙崎旬宣言 仙崎ぶとイカ」を発令しました。 旬のケンサ … 続きを読む
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「仙崎旬宣言 仙崎トロあじ」の終結について
仙崎市場に水揚げされたマアジを近赤外分光分析器で一定量を測定したところ平均の脂質含有量が１０％以下になりました。 よって、仙崎市場に水揚げされたマアジの仙崎旬宣言を終結します。
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「仙崎旬宣言 仙崎トロあじ」発令！！
令和６年５月２０日、山口県漁業協同組合長門統括支店から「仙崎旬宣言 仙崎トロあじ」が発令されました。 この時期に仙崎市場に水揚げされるマアジのことを「仙崎トロあじ」と呼んでいて、脂質が豊富で１年のうちで最もおいしくなって … 続きを読む
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「仙崎旬宣言 仙崎ぶとイカ」の終結について
仙崎市場に水揚げされたケンサキイカの旬特有の季節型が終結されましたので、仙崎市場に水揚げされたケンサキイカの仙崎旬宣言を終結します。
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１０月限定！きじはたフェアin長門市開催！
１０月１日（日）から３１日（火）の間、きじはたフェアin長門市が開催されます。 きじはたは水温が高くなる夏から秋にかけてよく獲れる魚で、全国的に水揚げ量が少ないため幻の高級魚とも言われています。 期間中、各店舗にて職人に … 続きを読む
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「仙崎旬宣言 仙崎ぶとイカ」発令！！
仙崎市場に水揚げされたケンサキイカを熟練した目利き３人が確認したところ旬特有の季節型（身が厚く、体が丸みをおびること）に入ったことが判明し、山口県漁協長門統括支店は「仙崎旬宣言 仙崎ぶとイカ」を発令しました。 旬のケンサ … 続きを読む
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仙崎本丸
仙崎の海辺に佇む「センザキッチン」内にある「長門を食う」をコンセプトにしたお食事処仙崎本丸。長門市の食材をすべて食べれる店を目指し、海産物を中心とした料理、牛・豚・鶏そして長門の野菜といった野のもの、山のものを取り入れた … 続きを読む
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旬処 いさ路
長門の仙崎市場から仕入れる新鮮な材料を使用した和食を中心に活魚料理、一品料理、仕出し料理など数多く取り揃えております。
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「仙崎旬宣言 仙崎ぶとイカ」の終結について
仙崎市場に水揚げされたケンサキイカの旬特有の季節型が終結されましたので、仙崎市場に水揚げされたケンサキイカの仙崎旬宣言を終結します。
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鮮魚販売開催！！（道の駅センザキッチン）
令和５年１月１４日（土）０９：００～ 道の駅センザキッチン（長門市仙崎４２９７－１）にて、長門市産の新鮮な水産物をＰＲし、その消費拡大を図ること等を目的として「鮮魚販売」が実施されます。 また、養殖魚と地酒のコラボによる … 続きを読む
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